2023 Château Courac Empreinte, Côtes du Rhône 6 stk.

Château Courac Empreinte 2023 – rødvin fra Côtes du Rhône Château Courac Empreinte 2023 er en klassisk rødvin fra Côtes du Rhône i Frankrig, fremstillet på Syrah, Cinsault og Grenache. Vinen har en dyb rubinrød farve med lilla nuancer og en fyldig, velafbalanceret smag med bløde tanniner. Duften byder på modne solbær, kirsebær, sød lakrids, provençalske urter og diskrete noter af røg og appelsinskal. Druerne kommer fra 30-50 år gamle vinstokke og høstes ved fuld modenhed. Efter nænsom behandling gæres og lagres vinen i traditionelle cementkar, hvilket bidrager til dens frugtdrevne og elegante karakter. Servér til grillet oksekød, lam, mørkt fjerkræ, svinekød eller kraftige simreretter. Vinen har et lagringspotentiale på op til 8 år fra høståret. Uddybende beskrivelse Château Courac Empreinte er en fyldig og elegant rødvin, der afspejler Rhône-dalens stolte vintraditioner. Vinen forener kraft og intensitet med frugtdreven friskhed og en blød, fløjlsagtig struktur. Château Courac har været familieejet siden 1641 og drives i dag af Cyril Arnaud, som repræsenterer 11. generation i familien. Vingården ligger i hjertet af Côtes du Rhône og råder over højtliggende vinmarker, hvor Syrah spiller en fremtrædende rolle i vinproduktionen. Familien arbejder med en elegant og raffineret vinstil, der henter inspiration fra de berømte vine i Nordrhône, særligt Saint-Joseph. Vinstokkene er mellem 30 og 50 år gamle, og druerne får lov til at modne fuldt ud på stokkene inden høst. Efter nænsom behandling og afstilkning gæres vinen i traditionelle cementkar, hvor den efterfølgende også lagres. Denne fremstillingsmetode bidrager til at bevare druernes naturlige frugtkarakter og skabe en harmonisk vin med bløde tanniner og en flot balance. I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med et let lilla skær. Duften er rig og nuanceret med modne solbær, saftige kirsebær og sød lakrids, der suppleres af diskrete toner af røg og provençalske urter. Et strejf af appelsinskal tilfører friskhed og kompleksitet. Smagen er fyldig, frugtrig og velafbalanceret med fløjlsbløde tanniner og en lang, behagelig eftersmag. Kombinationen af kraft, elegance og modne frugtnoter gør Château Courac Empreinte til en alsidig rødvin, der passer til mange forskellige retter. Vinen er særligt velegnet til grillet kød, herunder en saftig ribeye, men ledsager også lam med krydderurter, ovnstegt svinekam, mørkt fjerkræ og kraftige gryderetter. Den harmoniske struktur gør den desuden oplagt til klassiske retter fra det franske landkøkken. Egenskaber og specifikationer Producent: Château Courac Type: Rødvin Årgang: 2023 Distrikt: Côtes du Rhône Område: Rhône Land: Frankrig Flaskestørrelse: 75 cl Druer: Syrah, Cinsault og Grenache Alkoholprocent: 14,5 % Restsukker: 0-2 g/l Vinstokkenes alder: 30-50 år Høst: Druerne høstes ved fuld modenhed Vinifikation og lagring: Nænsom behandling og afstilkning af druerne efterfulgt af gæring og lagring i traditionelle cementkar Farve: Dyb rubinrød med et let lilla skær Duft og smag: Modne solbær, kirsebær, sød lakrids, røg, provençalske urter og appelsinskal. Fyldig og frugtrig med bløde tanniner og en lang eftersmag Karakter: Frugtig og fyldig Serveringsforslag: Lam, oksekød, kalv, gris, mørkt fjerkræ, grillretter, simreretter og fransk landkøkken Lagringspotentiale: Op til 8 år fra høståret Klimaaftryk: 1,291 kg CO2e pr. 75 cl Antal pr. kolli: 6