2011 Warre's Late Bottled Vintage Bottle Aged Douro

Warre's Late Bottled Vintage, Bottle Aged 2011 – portvin fra Douro Warre's Late Bottled Vintage Bottle Aged 2011 er en rubinrød årgangsportvin fra Douro. Violer, eukalyptus og friske, mørkerøde frugter præger duften. Smagen er elegant med bløde tanniner, frisk syre, krydrede nuancer og en lang afslutning. Portvinen fremstilles af vin fra ét høstår. Gæringen varer 48 timer og standses ved tilsætning af druealkohol, så naturligt restsukker bevares. Den lagrer fire år på egetræsfade i Vila Nova de Gaia og aftappes uden filtrering eller klaring. Derefter følger mindst fire års flaskelagring før frigivelse. Uddybende beskrivelse Medaljevinder gennem et årti Warre’s Late Bottle Vintage er usammenligneligt den LBV, der gennem tiderne har opnået flest guldmedaljer ved diverse blindsmagninger. Bare over de sidste 10 år har den vundet 10 guldmedaljer, en række trofæer og 20 sølvmedaljer. Ingen andre LBV kommer blot i nærheden af denne bedrift, hvorfor den også kaldes for ”Verdens Bedste LBV”. Denne årgang er bestemt ingen undtagelse. Warre’s Late Bottle Vintage har en fantastisk bouquet med et strejf af violer, eukalyptus, friske og mørkerøde frugter og en elegant smag med fine bløde tanniner, fin syre, krydrede nuancer og en lang, elegant finish. Farven er rubinrød (ruby). Årgangsportvin Warre’s LBV er i lighed med Vintage Port, vin fra et enkelt år, men i modsætning til Vintage Port er Late Bottled Vintage modnet længere på fade, nemlig 4 år. Den ekstra tid, som den således har fået på fad i forhold til en Vintage, gør at den er blødere og mere tilgængelig i en yngre alder. Efter selve fadlagringen lagrer Warre’s LBV yderligere minimum 4 år på flaske efter aftapningen, som foregår uden filtrering og klaring, og først derefter frigives den til salg – det er den oprindelige LBV metode, som i dag adskiller Warre’s LBV fra andre portvinsproducenter, og som har bibragt langt mere kompleksitet og smag. Gæringsprocessen har varet i 48 timer og er foregået udelukkende ved hjælp af de naturligt forekomne gærceller, og gæringen er stoppet ved at tilsætte 77 % ren druealkohol i forholdet én til fire. Således er en stor del af det naturlige restsukkerindhold bevaret. Den efterfølgende lagring på egetræsfade har fundet sted i Vila Nova de Gaia. Egenskaber og specifikationer Producent: Warre's Type: Portvin Årgang: 2011 Område: Douro Land: Portugal Flaskestørrelse: 75 cl Lukning: Kork Portvinstype: Late Bottled Vintage (LBV), Bottle Aged Årgangskarakter: Fremstillet af vin fra ét høstår Gæring: 48 timer med naturligt forekommende gær Forstærkning: Gæringen standses med 77 % druealkohol i det oplyste forhold 1:4; 77 % er ikke portvinens alkoholprocent Fadlagring: 4 år på egetræsfade i Vila Nova de Gaia Aftapning: Uden filtrering eller klaring Flaskelagring: Mindst 4 år før frigivelse Farve: Rubinrød Duft: Violer, eukalyptus og friske, mørkerøde frugter Smag: Elegant og krydret med bløde tanniner og frisk syre Eftersmag: Lang og elegant Antal pr. kolli: 6